哪些食物中含有嘌呤物質?每種食物中的嘌呤含量又是多少?今后，痛風的“原兇”——嘌呤物質，將**得到準確、科學的“再現”，為痛風患者健康膳食提供指導依據。日前，一項規范測定常見食物中嘌呤含量的研究在哈爾濱醫科大學進入研究階段?？蒲腥藛T將初步建立我國食物中嘌呤含量的數據資料，并補充到國家食物成分數據庫中，為降低國內高尿酸血癥和痛風病的患病率及癥狀減輕提供科學數據。

據了解，隨著經濟發展和人們膳食結構的改變，我國人群高尿酸血癥和痛風的患病率呈直線上升趨勢。有資料顯示，我國20歲以上的人群約2.4%—5.7%存在血尿酸過高的情況，從而引起痛風的發病。而在對痛風患者的**中，醫**現，低嘌呤膳食是**該病的關鍵。

據哈醫大公共衛生學院潘**副教授介紹，在我國食物成分表中，目前尚無食物中嘌呤含量的準確數據，臨床及有關網站上公布的嘌呤含量數據普遍來源不清且彼此不一致，對嘌呤含量高低類別的劃分標準也不盡相同，給廣大痛風患者**時帶來極大疑惑。

哈醫大科研人員此次開展的嘌呤含量研究擬采用高效液相色譜法，通過現代科技手段，測定我國常見各類食品中的嘌呤含量，包括腺嘌呤、鳥嘌呤、次黃嘌呤、黃嘌呤等，并計算總嘌呤含量，提高嘌呤測定方法的準確度、精密度和重現性，獲得準確的常用食物嘌呤含量數據。

測定結果評出后，將初步建立我國食物中嘌呤含量的數據資料，并補充到國家食物成分數據庫中，以此作為痛風患者健康膳食指導的依據。專家表示，該項研究預計在今年內完成，它將為降低我國高尿酸血癥和痛風病的患病率和減輕癥狀提供科學數據，對公共衛生具有重大意義。

嘌呤為有機化合物，在人體內嘌呤氧化會變成尿酸，而尿酸過高就會引起痛風。據了解，痛風是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一種**。其臨床特點為高尿酸血癥、急性關節炎反復發作、痛風石形成、關節畸形、腎實質性病變等。

痛風俗稱“富貴病”。該病一般在男性身上發病，且會遺傳。有痛風的病人發病時，除用****外，重要的是平時注意忌口，以限制飲食中嘌呤的含量。
 

上海金鵬分析儀器有限公司
電話  www.17bio.com 通過ISO9001：2000認證
提供以下產品：
核酸蛋白檢測儀、紫外檢測儀、紫外分析儀、旋轉蒸發器、自動純水蒸餾器、低溫恒溫槽
循環水真空泵系列、恒流泵系列、自動部分收集器系列、梯度混合儀系列
層析柱系列、溶劑過濾器系列、動物人工呼吸機系列
電熱干燥箱、真空干燥箱、紅外干燥箱、烘干器、培養箱、霉菌培養箱、振蕩培養箱、生化培養箱、光照培養箱、恒溫恒濕箱、隔水培養箱、人工氣候箱、厭氧培養箱、二氧化碳培養箱、箱式電爐、管式電爐、電熱板封閉電爐、萬用電爐、高低溫試驗箱、鹽霧試驗箱、老化試驗箱、調溫調濕箱、植物生長箱、分析天平、精密天平、微量天平、電子天平、天平、架盤天平、靜水天平、液體比重天平、電子臺秤、水份測定儀、機械天平、扭力天平、酸度計、電導率儀、溶氧儀離子計、滴定儀、卡氏水分測定儀、工業在線分析儀、多參數分析儀、電位儀生物顯微鏡、學生顯微鏡、熒光顯微鏡、金相顯微鏡、體視顯微鏡、讀數顯微鏡、倒置顯微鏡、計量檢測顯微鏡、羅維朋比色計、余氯比色計、色差儀、折光儀、比色計、旋光儀、濁度儀、白度儀、霧度儀、光澤度儀、恒溫水箱、恒溫水槽、振蕩水槽、油浴油槽、電熱套、防爆冰箱、低溫冰箱、液氮容器、致冷器、精密恒溫、槽粉塵計、恒溫水浴鍋、旋轉蒸發器、真空泵、電動攪拌器、恒流泵磁力攪拌器、粉碎機、分散乳化均質機、振蕩器梯、度混合器、蠕動泵、超凈工作臺、除濕機空氣自凈器、**器、通風柜、可見光分光光度計、紫外可見分光光度計、熒光分光光度計、原子吸收分光光度計、碳硫分析儀、火焰分光度計、氣相色譜、液相色譜、質譜儀、色譜相關設備、氫氣發生器、氮氣發生器、氣體發生一體機、空氣發生器、層析儀、紫外分析、儀離心機、純水器、收集器、蒸餾水器、顯微(細胞)、、電泳儀、電泳槽、生化分析儀、紫外檢測儀、酶標儀、洗板機、PCR儀、基因槍、導入儀、超聲波細胞粉碎儀、超聲波清洗機